作者：张爱萍编著
出版社： 红旗出版社
CIP号：2020042682
书号：978-7-5051-5142-0
出版地：北京
出版时间：2020.4
定价：￥298.0
从杂烩菜的烹饪方法与烹饪常识讲起，详细介绍了 烹饪过程巾常用的方法，各种杂烩食材的处理技巧与烹饪方法，让您能够根据食材的不同特点来选择最适 宜的烹饪技巧，轻松制作出营养丰富、味道鲜美的菜品，将食材的鲜美滋味充分发挥出来。书中的菜品南北风味皆有，道道皆选用乡土食材，做法地道，口味出众，让你尽享口福。