作者：
出版社： 东方出版社
CIP号：2020030011
书号：978-7-5207-0166-2
出版地：北京
出版时间：2020.5
定价：￥68.0
面对消费者对于食品安全意识的提高，以及消费者对于只能在某家店才能买到的特色商品的需求，餐饮店如何利用这一机会增加利润？本书介绍的就是大型厂商用大量生产无法模仿的，店铺特色商品的创造方法和销售方法。本书内容覆盖从餐饮店在市场上销售食品时不可不知的法规知识，到消费者喜好的“商品概念”“命名”“包装”，零售方的营业方法，以及开发商品、销售不可或缺的信息。旨在帮助餐饮店通过在市场上销售自己店的特色食品增加利润。