作者：(日) 宇野隆史著 ; 佟凡译
出版社： 东方出版社
CIP号：2020030008
书号：978-7-5207-0167-9
出版地：北京
出版时间：2020.5
定价：￥68.0
单凭料理成为区域第一也许很难，但是成为区域最热闹、最有趣的店谁都可以做到。培养过数百位店长的作者，解析的经营店铺的秘诀。作者曾开创了第一家大盘家常菜居酒屋，又陆续创造了乐corporation公司的多个极受欢迎的餐饮业态。现在在首都东京圈经营着20家店铺。本书介绍的打造繁盛店的秘诀很简单，那就是“常带笑容”。即使资金不充裕、料理不惊艳，只要以用笑容接待顾客、让店铺充满快乐为目标，就能成为招揽回头客的繁盛店。