生产经营单位员工档案内考核人和培训教师通常不应是同一人。考核人应该由具备相关专业知识的人员担任，负责对员工进行考核和评价，以确保考核的公正性和准确性。而培训教师则应该具备丰富的培训经验和专业知识，能够为员工提供有效的培训和指导。因此，将考核人和培训教师设为同一人可能会存在利益关系，影响考核的公正性和准确性，因此一般不建议这样做。

当然，具体是否应该将考核人和培训教师设为同一人，还需要根据实际情况和相关规定来确定。在某些情况下，如果具备相关专业知识和经验的人员担任培训教师，同时还需要有其他人员负责考核评价时，可以考虑将考核人和培训教师设为同一人，但需要确保该人员具备相关的专业知识和经验，并遵守相关规定和程序。