脊髓炎患者的饮食推荐主要是以高蛋白、高维生素、易消化的食物为主。以下是一些常见的营养食物：

1. **鸡蛋**：富含优质蛋白质、脂肪、卵黄素、维生素和矿物质。
2. **瘦肉**：如牛肉、羊肉、猪肉等，富含优质蛋白质、B族维生素以及铁、锌等微量元素。
3. **蔬菜**：如菠菜、西兰花、胡萝卜、西红柿等，富含维生素、矿物质以及膳食纤维。
4. **水果**：如苹果、香蕉、葡萄等，富含维生素、矿物质以及膳食纤维，且水分含量较高。
5. **鱼类**：富含优质蛋白质、脂肪，以及丰富的维生素D、钾等营养素。
6. **低脂或脱脂牛奶**：富含优质蛋白质以及钙质，不会摄入过多的脂肪。

至于杜老推荐的几大营养食物，如红烧肉、鸡汤、牛羊肉汤等高脂肪、高热量、高嘌呤的食物，对于脊髓炎患者来说需要适量摄入，不可过多。特别是红烧肉和鸡汤，脂肪含量很高，可能对患者的消化吸收造成负担，应当适量食用。

总的来说，脊髓炎患者的饮食应该以清淡易消化为主，合理搭配蔬菜、水果、肉类、蛋类、奶制品等食物，适量摄入蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素，以维持身体的健康。如果有任何饮食或健康方面的疑问，最好咨询专业医生。