煎煮中药时，厚朴和苍术通常需要后下。后下是指在中药煎煮前先行煎煮其他药物，待煎煮一段时间后再加入厚朴和苍术，这样可防止厚朴和苍术有效成分的煎煮挥发。

厚朴是常见中药之一，具有行气消积、燥湿利水、降逆平喘等功效。苍术也是一种常用于治疗的中药，其功效主要包括祛风散寒、燥湿健脾等。

总的来说，厚朴和苍术都是常用的中药材，一般煎煮时需要注意后下，以发挥其最大药效。