夜里睡觉时腿很痒，用肥皂水搓擦多次就不痒，可能有以下几种原因：

1. 皮肤干燥：当皮肤干燥时，皮肤上的角质层会增厚，并刺激皮肤，导致瘙痒。肥皂水搓擦可以软化角质层，缓解瘙痒。这种情况下，可以涂抹一些保湿乳液，尤其是含有天然成分的保湿乳液，有助于缓解干燥，减轻瘙痒症状。
2. 过敏：过敏反应可能导致腿部瘙痒。肥皂是一种常见的过敏原，但是其碱性较强，可能会引发过敏反应。如果对肥皂过敏，可以使用无香料、无酸性的保湿沐浴产品替代。
3. 皮炎：皮肤炎症也可能导致腿部瘙痒。这种情况可能需要医生的帮助，可以使用合适的药膏来减轻炎症和瘙痒。

对于这种情况的处理方法主要包括以下几点：

1. 避免过度清洁和洗涤：避免频繁洗澡，洗澡时间不要过长。使用温和的沐浴露或抗菌肥皂，避免使用刺激性强的肥皂。
2. 保持皮肤湿润：使用适当的保湿霜或乳液，尤其是在干燥的冬季和秋冬季。
3. 避免刺激性饮食：避免可能引起过敏的食物和刺激性食物。
4. 如果瘙痒症状持续或加重，建议及时就医，以医生的建议为基础进行治疗。

总的来说，以上就是针对这种症状的处理方法。不过这些处理方法都建立在个人情况的基础上，所以如果症状持续或者加重，最好还是寻求医生的帮助。