国家关于教师一岗双责的相关文件包括：《中小学责任督学挂牌督导办法》、《关于加强中小学教师职业行为“十严禁”的通知》、《新时代中小学教师职业行为准则》等。这些文件旨在规范教师的职业行为，促进教师职业道德建设和专业化发展，保障教育教学的质量和水平。

其中，《中小学责任督学挂牌督导办法》明确要求责任督学对学校及其教师履行职责情况进行监督，并积极推进学校管理规范、师德师风建设、办学行为规范等工作。该办法还要求各地建立健全挂牌督导工作制度，加强挂牌督导工作经费保障，确保挂牌督导工作的正常开展。

此外，《关于加强中小学教师职业行为“十严禁”的通知》明确规定中小学教师不得有违反师德师风的行为，如索要或收受学生及家长财物、体罚或变相体罚学生、参与有偿补课等。这些行为不仅违反了教师的职业道德，也严重影响了教育教学的质量和水平。

《新时代中小学教师职业行为准则》则是对新时代的教师提出更高的要求，要求教师树立正确的政治方向，弘扬高尚师德，具备扎实的专业知识和较高的教育教学能力，并严格遵守相关法律法规和职业操守。

总之，国家对教师职业行为的规范和管理越来越严格，各地教育部门也相继出台了一系列文件，加强对教师职业行为的监督和管理，保障教育教学的质量和水平。