夹东西时出现抖动的原因可能有以下几点：

1. 肌肉紧张度问题：肌肉的紧张度可能会随着时间的推移而变化，如果肌肉紧张度较低，那么就可能会出现抖动的情况。此外，如果肌肉对神经信号的响应速度不够快，也可能导致夹东西时出现抖动。
2. 神经传导问题：神经信号从大脑发出，传达到肌肉，再控制肌肉收缩和放松。如果这个过程中出现异常，也可能导致肌肉无法正常控制。
3. 情绪影响：紧张、焦虑等情绪可能会导致肌肉紧张，从而产生抖动。
4. 习惯问题：刚开始夹东西时可能会出现抖动，如果这时不去注意，通过不断地练习，慢慢地就可以改善。

以上原因仅供参考，具体情况可能因个体差异而异。如果抖动问题持续存在或影响日常生活，建议寻求专业医生的意见。